برعاية الاستاذ الدكتور راهي كلف مهدي الياسري رئيس جامعة القادسية وبإشراف الاستاذ الدكتور منير عبد الامير الفتلاوي عميد كلية الطب البيطري انجزت الكلية حلقة نقاشية حول تأثير الأملاح والمواد المضافة على سلامة اللحوم المصنعة وصحة المستهلك حاضر فيها أ.م. شيماء عباس صبيح
تناولت الحلقة مفهوم استخدام الأملاح والمواد المضافة في تصنيع اللحوم، ودورها في حفظ المنتج وتحسين خصائصه، مع بيان أهمية الاستخدام المدروس لهذه المواد بما يحقق السلامة والجودة ويحافظ على صحة المستهلك
أوصت الحلقة بضرورة الالتزام بالمحددات القياسية في إضافة الأملاح والمواد المضافة، وتشجيع تحسين الممارسات التصنيعية، ورفع مستوى الوعي العام بأهمية اختيار المنتجات الآمنة، وتعزيز الرقابة لضمان مطابقة المنتجات للمواصفات المعتمدة
لا تعليق