برعاية الاستاذ الدكتور راهي كلف مهدي الياسري رئيس جامعة القادسية وبإشراف الاستاذ الدكتور منير عبد اﻻمير عبد الفتلاوي عميد كلية الطب البيطري أقام فرع الصحة العامة في الكلية حلقة نقاشية بعنوان (تداول الأغذية عالية الخطورة) حاضر فيها ا.د باسمة جاسم محمد
هدفت الحلقة الى التعرف على الأغذية عالية الخطورة بانها الأغذية ذات المحتوى الرطوبي والبروتيني المرتفع والحموضة المنخفضة والتي تسمح بتكاثر الأحياء الدقيقة المسببة للتسمم الغذائي وأمراض العدوى الغذائية
أوصت الحلقة بفحص اللحوم للتأكد من اكتمال الطهي يدل وجود لون أحمر أو وردي في الأنسجة الداخلية للحوم مع انفصال سائل ملون على عدم اكتمال الطهي تغير قوام ولون الأنسجة الداخلية للحم وعدم خروج سائل أحمر أو وردي سائل شفاف يدل على اكتمال
لا تعليق